Cenad'autore con Heinz Beck
Cena d’autore con lo Chef Heinz Beck
(La Pergola, Roma – tre stelle Michelin)
Mercoledì 10 luglio al Café Les Paillotes
Menu:
Tartare di ricciola con pesca, avocado e caviale
Crostacei marinati con peperoni e confettura di cipolle di tropea
Astice in crosta piccante su crema di mandorle con ciliegie marinate alla verbena e rosa turca
Tortellini ripieni di melanzane mantecate all’acqua di pomodoro, frutti di mare e pesto leggero
Spigola con asparagi e codium
Crema di ricotta al marzapane, soffice al pistacchio e sorbetto all’arancia candita
€ 90
Prenotazioni: 085 61809
Garadi Cucina
Dal 27 giugno tornano le sfide ai fornelli della Gara di Cucina al Beach Bar del Café Les Paillotes!ISCRIVITI
REGOLAMENTO
In questo luogo la moderna gastronomia diventa nuova arte .
Heinz Beck
Innovazionee tradizione
I sapori tradizionali del mare incontrano la passione per l’innovazione. La predilezione per le materie prime locali caratterizza tutte le preparazioni dando vita ad un menu innovativo e, allo stesso tempo, fedele ai sapori e alle tradizioni mediterranee.DelightfulExperience
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