Capodanno 2025
Festeggia l’arrivo del nuovo anno con noi.
Un’esplosione di sapori del mare e un’atmosfera unica per la serata più attesa dell’anno.
La cena sarà accompagnata dalle note della band Luna Nova e dj set a seguire.
Menu
Degustazione dei pani a lievitazione naturale
I benvenuti
Crudo di ricciola, ristretto di arance rosse, dragoncello, pomodori arrosto e miglio croccante
Aragosta alla catalana
Insalatina di crostacei marinati agli agrumi, estratto di sedano, bergamotto e rucola
Risotto allo champagne, ostriche e caviale
Gnocchetto di patate del Fucino all’astice, olio all’aneto e polvere di olive taggiasche
Dentice scottato, fregola sarda mantecata in bianco, zafferano di Navelli e tartufo
Cremoso allo zenzero, gelato al pepe verde e spuma di yogurt greco
Lenticchie e cotechino
Brindisi di benvenuto e abbinamento vini a cura del sommelier
Welcome 2025 Moët & Chandon Extra Brut
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