La Carta
Crudi
Cruditè di pescato del giorno
(per due persone)
€ 120
Pescato del giorno marinato agli agrumi e gazpacho di fichi
€ 25
Ricciola alla pizzaiola e melanzane
€ 35
Per iniziare
Scampo ai pomodori
€ 30
Tiepida di mare alle mandorle e kiwi
€ 25
Baccalà, burro acido e caviale
€ 30
Terrina di verdure
€ 22
Primi piatti
Strangozzo all’astice
€ 37
Chitarrina ai limoni e caviale
€ 35
Tortello cacio e pepe all’abruzzese con zenzero
€ 32
[Si può richiedere la variazione con crudo di crostacei +€5 ]
Paccheri piccoli, pesto di pistacchio alle erbe,
zafferano di Navelli e scampi marinati
€ 32
Risotto al peperone dolce di Altino
(minimo per due persone)
€ 28
Secondi piatti
Frittura Cafè Les Paillotes
€ 30
Aragosta, melone, cetrioli e acqua di pomodoro
€ 40
Scorfano e peperoni
€ 30
Rombo alle zucchine, rucola e mandorle
€ 30
Tre elementi
Maialino da latte, sedano rapa e limone
€ 28
Anatra, pak-choi e mosto cotto
€ 25
Coperto
Il coperto comprende: degustazione dei pani a lievitazione naturale,
burro montato e olio selezionato; i Benvenuti;
piccola pasticceria
€ 6
Dessert
Millefoglie ai frutti rossi
€ 12
Cioccolato, caffè e mascarpone
€ 12
Mango e cocco
€ 12
Fichi, nocciole e carote
€ 12
