I sapori autentici del mare
incontrano la passione per la ricerca
Ristorante
Gourmet
La creatività e la conoscenza giocano un ruolo di grossa rilevanza nella nostra cucina e ci permettono di valorizzare, attraverso le testimonianze culinarie del luogo, una bella storia da raccontare.
Chef Executive
Daniele D'Alberto
Originario di Pescara e diplomato presso la scuola alberghiera Filippo De Cecco, ha perfezionato le sue abilità in hotel di lusso e con chef rinomati.
Dopo un percorso di successo a livello nazionale, è ritornato a Pescara, contribuendo al successo di ristoranti locali.
Vincitore del titolo di Miglior Chef Emergente, la sua cucina celebra autenticità e tradizione, arricchita da tocchi innovativi per un’esperienza gastronomica unica.
R
icerca
Pescara è un posto vocato alla cucina di mare, che affonda le sue radici nella cultura antica dei pescatori e si contamina con la cucina di campagna e di montagna.
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Le Degustazioni
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Menu
La Carta
450
etichette
La Cantina del Café Les Paillotes non è un semplice luogo, ma un progetto in continuo divenire.
Il suo costante aggiornamento garantisce una fornitura esclusiva offrendo un’ampia scelta tra i più apprezzati vini italiani e internazionali.
450 etichette con più di mille referenze e una speciale selezione di vini biologici e biodinamici.
Heinz Beck
Sotto il segno delle Stelle: da vent’anni lo Chef Heinz Beck partecipa attivamente alle scelte del Ristorante.
La partecipazione dello Chef Heinz Beck (Tre Stelle Michelin) all’elaborazione del menu rappresenta una nota di spicco per il Gourmet Restaurant.
Chef di fama internazionale, porta la sua esperienza in Abruzzo accompagnando la cucina in un percorso di innovazione costante senza mai perdere di vista il legame con il territorio.
