I sapori autentici del mare
incontrano la passione per la ricerca
Ristorante
Gourmet
La creatività e la conoscenza giocano un ruolo di grossa rilevanza nella nostra cucina e ci permettono di valorizzare, attraverso le testimonianze culinarie del luogo, una bella storia da raccontare.
Chef Executive
Adriano Di Silvio
Una smisurata passione per la cucina e tanto tempo dedicato allo studio e alla progettualità dei suoi piatti.
Casertano di origine, il nostro Chef Adriano Di Silvio è da anni al fianco di Heinz Beck, con cui cura la linea del ristorante Café Les Paillotes.
Una cucina essenziale e basata su profumi, colori e sapori.
R
icerca
Ricerca
Pescara è un posto vocato alla cucina di mare, che affonda le sue radici nella cultura antica dei pescatori e si contamina con la cucina di campagna e di montagna.
Nella nuova proposta “Autentico Abruzzo”, originalità, sperimentazione, innovazione e gusto sono le parole chiave dei piatti della tradizione, rivisitati dal nostro Chef.
Scopri
autentico
Abruzzo
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Degusta
zione
450
etichette
La Cantina del Café Les Paillotes non è un semplice luogo, ma un progetto in continuo divenire.
Il suo costante aggiornamento garantisce una fornitura esclusiva offrendo un’ampia scelta tra i più apprezzati vini italiani e internazionali.
450 etichette con più di mille referenze e una speciale selezione di vini biologici e biodinamici.
Heinz Beck
Sotto il segno delle Stelle: da vent’anni lo Chef Heinz Beck partecipa attivamente alle scelte del Ristorante.
La partecipazione dello Chef Heinz Beck (Tre Stelle Michelin) all’elaborazione del menu rappresenta una nota di spicco per il Gourmet Restaurant. Chef di fama internazionale, porta la sua esperienza in Abruzzo accompagnando la cucina in un percorso di innovazione costante senza mai perdere di vista il legame con il territorio.
